Груша при сахарном диабете 2 типа. Полезные свойства груши

Сахарный диабет, без сомнения, одна из серьезнейших патологий эндокринной системы, требующая постоянного контроля со стороны доктора и пациента. Каждый, кто столкнулся с данным диагнозом, согласится, что превалирующая доля врачебных рекомендаций и ограничений касается ежедневного рациона человека. Фактически это и есть основное лечение, от которого зависит дальнейшее течение болезни и общее состояние пациента.

Разрешенные фрукты и сухофрукты

В питание людей, больных диабетом, включаются следующие фрукты:

  • Цитрусовые: апельсин, лимон и грейпфрут.
  • Ягоды: малина, ежевика, смородина, клубника, крыжовник, черника.
  • Сливы и абрикосы. В их составе – множество полезных микроэлементов.
  • Черешня и вишня содержат хром, который у диабетиков хронически снижен.
  • Семечковые: груши и яблоки. Они богаты калием и железом.
  • Некоторые экзотические фрукты: гранаты, ананас, манго, хурма, авокадо. Маракуйя по влиянию на гликемию равна груше, поэтому тоже разрешена при сахарном диабете 2 типа.

Любимые многими арбуз и дыня – в списке запрещенных продуктов.

Сухофрукты используются исключительно для приготовления морса или компота. С этой целью их сначала вымачивают, а затем проваривают. Для улучшения вкуса в компот можно добавить небольшое количество сахарозаменителя, предназначенного для диабетиков, и корицы. Полностью исключить из рациона следует сушеную папайю и авокадо.

Фрукты для диабетиков типа и напитки из плодов

Сахарный диабет бывает двух типов — инсулинозависимым и инсулиннезависимым. В первом случае больные не нуждаются в строгом ограничении меню, то есть они могут употреблять разные фрукты, но все же вынуждены контролировать количество сахара, поступающего в организм. При диабете второго типа пища должна быть диетической, а сладости исключены. Особенно это касается тех людей, которые быстро прибавляют в весе.

Какие фрукты лучше выбирать при диабете второго типа

Фрукты для диабетиков второго типа нужно подбирать с особой тщательностью, так как фруктоза, употребляемая в больших количествах, может стать причиной развития ожирения. Таким образом, сильно сладкие плоды при втором типе диабета необходимо полностью исключить из меню.

Какие фрукты можно при диабете второго типа лучше решать совместно с доктором. Необходимо узнать гликемический индекс каждого плода, показатели содержания сахара в фрукте и четко определить суточную порцию, которую ни в коем случае нельзя превышать. Обычно фрукты для диабетиков подбираются кислых сортов. Плоды с небольшим содержанием сахара можно скушать до трехсот грамм в сутки. Если фрукты достаточно сладкие, то можно съедать не более двухсот граммов в день.

Фруктовые соки

Фрукты для диабетиков лучше употреблять свежие, а вот соки из них делать запрещается. Это связано с тем, что в полученной из плодов жидкости находится очень много моносахаридов, а отсутствие клетчатки лишь ускоряет процесс их усвоения. По этой причине фруктовые соки нельзя пить людям, страдающим сахарным диабетом.

Исключениями являются соки из граната или лимона. Эти соки часто употребляют из-за их полезных свойств — лимон защищает от атеросклероза, а гранат улучшает качество крови и удаляет токсины из организма.

Напитки из плодов

Так как соки категорически запрещено пить при диабете, то можно приготовить различные напитки из фруктов. При этом стоит выбирать не сильно сладкие плоды. Напитки можно готовить из яблок, грейпфрутов, айвы, апельсинов, груши, брусники, клюквы, малины, смородины или крыжовника. Фрукты и ягоды хорошо использовать для приготовления киселя, компота или безалкогольного пунша. Плоды часто добавляют в травяной чай для улучшения вкуса и аромата напитка.

Диета при сахарном диабете типа: обязательные, рекомендуемые и запрещенные продукты

В рационе обязательно должны присутствовать:

  • растительные жиры: авокадо, орехи, семечки, растительные масла (умеренно);
  • рыба и морепродукты;
  • клетчатка и медленно усваиваемые (сложные, медленные) углеводы: каши, хлеб из цельнозерновой муки, фрукты, овощи, зелень.

Нельзя употреблять:

  • алкоголь;
  • колбасы и копчености;
  • сладкие напитки;
  • свинину, баранину;
  • полуфабрикаты, фаст-фуд;
  • трансжиры (чипсы, сухарики, маргарин, спред и т. д.);
  • майонез и другие магазинные соусы;
  • любые сдобные, кондитерские изделия из белой муки высшего сорта;
  • крахмалистые продукты (картофель, кукуруза);
  • молочные продукты высокой жирности.

Главный враг диабетика – быстро всасываемые (быстрые, простые) углеводы, они способствуют резкому повышению сахара в крови, поэтому от них стоит отказаться полностью или хотя бы сократить употребляемое количество. Крахмал, белая пшеничная мука, белый рис, магазинный сахар являются быстрыми углеводами, поэтому нужно исключить из рациона булочки, конфеты, пирожные, зефир, мармелад и т. п. Белый рис можно заменить бурым, красным, черным или диким.

Можно употреблять:

  1. крупы крупного помола (спельта, пшено, гречка, амарант, канихуа и т. д.). Исключение – манная и кукурузная каши, поскольку это крупы мелкого помола;
  2. нежирные сорта мяса и рыбы (минтай, судак, треска, курятина, индюшатина, телятина, говядина);
  3. продукты, содержащие клетчатку (каши, орехи, бобовые, семечки, макароны твердых сортов пшеницы);
  4. нежирные молочные и кисломолочные продукты (менее 1,5% жирности);
  5. фрукты и ягоды, в которых содержится мало сахара (малина, киви, клубника, персики, лимоны);
  6. любые безалкогольные напитки без сахара.
Диета при сахарном диабете типа: обязательные, рекомендуемые и запрещенные продукты

Чтобы продукты питания приносили только пользу и не вредили вашему организму, их необходимо правильно готовить.

Читайте также:  Анализ на выработку инсулина поджелудочной железой как называется

Допустимые способы приготовления:

  • на пару;
  • на углях;
  • варка;
  • тушение и запекание (лучше в собственном соку без использования растительного масла).

Жарить продукты на масле категорически нельзя! Также важно не забывать обрезать жир с мяса, а с курицы снимать кожицу.

Рацион человека с диагнозом “диабет 2-го типа” обязательно нужно согласовывать с лечащим врачом. С первых дней диеты необходимо фиксировать результаты, проанализировав которые врач в дальнейшем сможет скорректировать питание.

В рецепте используется растительная клетчатка Земледар™, которая производится из натуральных семян высокого качества. Рекомендуется использовать как в диетических, так и в лечебно-профилактических целях. На сайте компании Земледар™ можно более детально ознакомиться со свойствами клетчатки и сделать заказ.

Сахарный диабет и груши

Люди, страдающие от заболеваний требующих неукоснительного соблюдения различных диет, особое внимание уделяют продуктам, находящимся в списке разрешенных. Диабетики относятся именно к этой группе людей, поэтому многим будет интересно узнать, в какую часть списка попал фрукт груша.

Полезный фрукт груша

Плодовые и декоративные деревья груши относятся к семейству розовых. В 17 веке более распространенное название имело слово «дуля», пришедшее к нам из Польши. И правда, некоторые плоды по форме действительно напоминают «композицию из 5 пальцев».

В настоящее время насчитывается более 30 разновидностей этих деревьев. Плоды груши могут иметь не только разные размеры, массу и цвет, но и разные вкусы. Внешне этот фрукт можно сравнить с лампочкой, вытянутый верх и округлый широкий низ. Мякоть растения сочная и мягкая имеет неповторимый вкус и аромат, но только если плод созрел, иначе он будет жестким и невкусным. Груши используют для приготовления различных напитков и салатов, джемов и варенья, используют в кулинарии и просто едят в сыром виде.

Сахарный диабет и груши

В ее сочных плодах содержится большое количество полезных органических веществ, витаминов и микроэлементов, которые очень полезны, в том числе для диабетиков. К этим полезным «веществам» относятся:

  • Клетчатка;
  • Фруктоза, сахароза и глюкоза;
  • Фолиевая кислота;
  • Дубильные вещества;
  • Зола;
  • Пектин;
  • Витамины: С, Е, А, РР, В 1, 2, 3, 5, 6, 9 и Р;
  • Микроэлементы: железо, калий и кальций, цинк, магний, медь, натрий, йод, фтор, молибден и фосфор.

Сахарный диабет и груша

Наличие витаминов, минералов, ароматических и азотных веществ позволяет утверждать, что для диабетиков груша является полезным продуктом. В 100 граммах свежего фрукта находиться всего 42 ккал, а гликемический индекс фрукта равен 50. Большая часть находящегося в ней сахара это фруктоза и сахароза.

Наличие клетчатки в плодах, являющейся не усваиваемыми углеводами, способствует нормализации обменных процессов в системе ЖКТ. Это же вещество регулирует отделение желчи, а также нормализует моторику кишечника. Все это приводит к ускоренному процессу выведения холестерина и шлаков из организма больного. Второе положительное действие клетчатки заключается в замедлении процесса всасывания более быстрых углеводов. Как результат, повышение уровня глюкозы происходит постепенно, без резких скачков.

Для людей, живущих с сахарным диабетом, крайне полезны следующие свойства и качества груши:

  • Выраженный мочегонный эффект;
  • Способность снижать уровень сахара;
  • Антибактериальное  и обезболивающие действие.

В большинстве случаев при лечении диабета используют отвары из сухих груш и свежеприготовленные соки. Грушевый сок в пропорции 1:1 с водой, принятый за полчаса до приема пищи, позволит предотвратить резкие скачки уровня сахара. Для мужчин употребление этого плода имеет особое значение, ведь у больных диабетом проблемы с половыми органами не редкость. Если компот из груши-дички, принимать ежедневно, можно вылечить и даже предупредить развитие простатита.

Сахарный диабет и груши

Только не следует забывать, что свежие плоды не всегда подходят людям с серьезными заболеваниями ЖКТ, так как они отягощают желудок. Нельзя кушать эти фрукты и на голодный желудок и сразу после приема пищи, лучше подождать пол часика. Если же запить грушку водой, то может возникнуть понос. Людям преклонного возраста запрещается употреблять не спелые плоды в свежем виде, иначе проблем с желудком не избежать. Лучше всего кушать только мягкие и сочные спелые фрукты, недозрелые плоды лучше всего употреблять в запеченном виде.

При сахарном диабете можно не только кушать свежие груши, но и использовать их для приготовления различных салатов и блюд. Данный продукт хорошо сочетается со свеклой и яблоками. Если все ингредиенты порезать кубиками и заправить нежирной сметаной, то получиться хороший салат на завтрак. Достаточно добавить к груше редьку и заправить оливковым маслом, получиться салат, который хорошо сочетается с любыми гарнирами.

Для утоления жажды и как лекарственное средство в народной медицине используется не только свежевыжатый сок, но и отвары из сушеных плодов. Тем более удобно, что в таком виде груша может храниться очень долго, не теряя своих полезных свойств. Для приготовления отвара достаточно взять стакан сушеных фруктов и залить их 1,2 литра воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем настаивают в течение 4 часов и все, можно пить.

Последствия потребления фруктовых сахаров

Чрезмерное увлечение плодовым сахаром неизбежно приведёт к ожирению

Основное преимущество фруктового сахара перед обычным пищевым, и тем более чистой глюкозой, заключается в том, что его всасывание совершается медленнее, а расщепление происходит быстрее. Благодаря этому, очень долгое время, фруктовый сахар был рекомендован к приёму вместо сахарозы.

Сегодня доказано, фруктоза и диабет – опасная комбинация. Фруктовый сахар на 100% усваивается клетками печени. Там же его излишек преобразуется в жир. Это, естественно, приводит к развитию ожирения.

Читайте также:  Лук при сахарном диабете 1 и 2 типа: польза, вред и лечебные рецепты

Хотя плодовый сахар и является углеводом с относительно низким гликемическим индексом, следует развеять существующее среди диабетиков заблуждение о том, что фруктоза не вызывает выработку инсулина и гораздо лучше других простых углеводов. Этот гормон также необходим для усвоения плодового сахара.

Попадая в кровоток, он обязательно вызовет инсулиновый отклик. Пусть эти цифры меньше по сравнению с показателями глюкозы, но они существуют, и отнюдь не стремятся к 0.

Последствия потребления фруктовых сахаров

Несколько новых исследований доказывают ещё целый ряд отрицательных последствий, к которым может привести длительное употребление фруктозы при диабете:

  1. Нарушается секреция лептина. Этот гормон отвечает за регуляцию аппетита, поэтому фруктоза сначала резко повышает аппетит, а спустя некоторое время может стать виновницей его потери или значительного снижения чувства сытости.
  2. Происходит общее понижение чувствительности тканей организма к инсулину.
  3. Повышаются уровни холестерина, триглицеридов и липидов. Это приводит к ухудшению состояния мозговых сосудов, развитию гипертонии, понижению работоспособности и нарушениям памяти.
  4. Учащаются расстройства пищеварения. Фруктовый сахар при диабете – отличная «еда» для болезнетворных бактерий в кишечнике.

Медицинский факт. Немало вреда принесла широкомасштабная реклама и позиционирование фруктового сахара, как противодиабетической сладости №1. Например, в США, повальное увлечение фруктозой привело к массовому ожирению населения и лавинообразному росту заболеваемости сахарным диабетом 2-го типа.

Современные рекомендации в терапии диабета

Базовые продукты низкоуглеводной диеты

Новая тактика лечения диабета 2-го типа и ожирения – соблюдение низкоуглеводной диеты и приём сахароснижающих таблеток, не свидетельствует в пользу приёма любого, даже минимального количества чистой фруктозы или продуктов с её содержанием. Согласитесь, исключить из рациона свежие ягоды и фрукты, а кушать вместо них готовые продукты с фруктовым сахаром – по меньшей мере нелогично.

Кстати, большинство продуктов для диабетиков содержит не только фруктозу, но и пшеничную муку, которую очень часто заменяют картофельным или кукурузным крахмалом.

Советует врач. Больным сахарным диабетом 2-го типа и страдающим от ожирения рекомендовано попробовать несколько недель провести на низкоуглеводной диете и принимать пиколинат хрома. По отзывам уже испытавших на себе данную методику, результаты будут удивительны – полностью пропадёт тяга к сладкому.

Ограниченный приём фруктового сахара однозначно оправдан только:

Последствия потребления фруктовых сахаров
  • для больных диабетом 1-го типа – в случаях, когда поджелудочная железа вообще не вырабатывает инсулин;
  • для больных с ярко выраженным компенсированным диабетом 2-го типа – максимальная суточная доза потребления не более 50 г;
  • для купирования приступов гипогликемии – отлично подойдут конфеты с фруктовым сахаром.

Для больных страдающих от ожирения, метаболического синдрома и сахарного диабета 2-го типа, будут значимы положительные отзывы на следующие препараты, которые можно купить в магазинах спортивного питания:

  1. Порошковый L-глютамин натощак и суточная доза 2 000-10 000 МЕ витамина D отлично справляются с «депрессией отказа от сладкого».
  2. Замена утренней чашки кофе на ацетил-L-карнитин даёт заряд бодрости на целый день.

Цена препаратов вполне доступна, плюс они на 100 % безвредны для здоровья.

Что такое ХЕ и как ее высчитать?

ХЕ или Хлебная Единица – еще одна мера для исчисления углеводов. Название пошло от кусочка «кирпичного» хлеба, который получается при стандартной нарезке буханки на куски, а затем напополам: именно такой 25-граммовый кусочек содержит 1 ХЕ.

Много продуктов содержит углеводы, при этом все они отличаются по составу, свойствам и калорийности. Вот почему сложно определить суточный объем нормы потребления продуктов, который важен для инсулинозависимых пациентов – количество потребляемых углеводов должно соответствовать дозе вводимого инсулина.

Данная система подсчета является международной и позволяет подбирать требуемую дозу инсулина. ХЕ позволяет определить углеводную составляющую без взвешивания, а с помощью взгляда и удобных для восприятия естественных объемов (кусок, штука, стакан, ложка и т.п.). Прикинув, сколько ХЕ будет съедено за 1 прием и измерив сахар крови, больной инсулинозависимым сахарным диабетом может ввести соответствующую дозу инсулина с коротким действием до еды.

  • в 1 ХЕ содержится около 15 грамм усвояемых углеводов;
  • после употребления 1 ХЕ уровень сахара крови увеличивается на 2,8 ммоль/л;
  • для усвоения 1 ХЕ необходимо 2 ед. инсулина;
  • дневная норма: 18-25 ХЕ, с распределением на 6 приемов пищи (перекусы по 1-2 ХЕ, основные приемы по 3-5 ХЕ);
  • 1 ХЕ равна: 25 гр. белого хлеба, 30 гр. черного хлеба, половине стакана овсянки или гречке, 1 яблоку среднего размера, 2 шт. чернослива и др.

Показания при сахарном диабете типа

Груши в питании диабетиков используются преимущественно в виде отваров, компотов или свежевыжатого сока. Обычно напиток из этого фрукта употребляют за несколько минут до еды. Чтобы исключить нежелательное повышение глюкозы в крови при употреблении свежевыжатого сока, напиток разводят чистой питьевой водой в соотношении 1:1.

Особенно полезна груша для мужчин диабетиков, страдающих проявлениями простатита. Соки, отвары и компоты, сваренные из спелого плода, помогут при различных патологиях мочеполовой системы. Сочные фрукты обеспечивают восполнение нехватки витаминов и минеральных веществ, способствуют укреплению иммунной системы человека и укрепляют стенки сосудов и капилляров. Поэтому, отвечая на вопрос о том, можно ли грушу при сахарном диабете, следует с уверенностью сказать, что ежедневное употребление этого плода просто необходимо для здоровья. Блюда и напитки из этого плода обязательно должны быть в меню диабетика.

Орехи при сахарном диабете

Орехи богаты полезными жирами, белками и растительной клетчаткой. И бедны легкоусвояемыми углеводами. То есть имеют как раз такое соотношение основных питательных компонентов, которое показано при диабете.

Читайте также:  Повышенный сахар в крови симптомы у мужчин как лечить

В нескольких исследованиях было показано, что регулярное потребление орехов больными сахарным диабетом 2-го типа уменьшает уровень сахара, гликозилированнного гемоглобина, липопротеинов низкой плотности и некоторых маркеров хронического воспаления.

В одном научном изыскании было продемонстрировано, что больные диабетом, которые ежедневно в течение года съедали по 30 граммов грецких орехов, не только значительно похудели, но и понизили уровень инсулина. Что крайне важно. Так как диабет часто связан именно в высоким, а не с низким уровнем данного гормона.

  • миндаль;
  • грецкие орехи;
  • бразильские орехи;
  • фундук;
  • макадамию;
  • пекан.

А вот кешью при диабете лучше не употреблять, так как в них больше, чем в других сортах орехов, легкоусвояемых углеводов.

Существуют продукты питания, которые являются буквально концентратором определенных питательных веществ. Орехи – одни из них. Они содержат в своем составе клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты, витамин Д-3, кальций и много калия. В лечении диабета данные вещества занимают особое место, так как непосредственно влияют на углеводный обмен, снижая уровень гликемии.

Кроме того, под их действием происходит восстановление поврежденных клеток внутренних органов, что приостанавливает прогрессирование осложнений диабета. Поэтому любые орехи относятся к жизненно необходимым продуктам питания при диабете. Целесообразно рассмотреть влияние некоторых видов орехов на это заболевание.

Грецкий орех

 Является незаменимым питательным веществом для головного мозга, который при диабете ощущает дефицит энергетических соединений. Ведь глюкоза, которая является основным источником энергии для клеток мозга, не поступает к ним.

Грецкий орех обогащен альфа-линоленовой кислотой, марганцем и цинком. Эти микроэлементы играют основную роль в снижении уровня сахара крови. Незаменимые жирные кислоты замедляют прогрессирование диабетической ангиопатии внутренних органов и атеросклеротического поражения нижних конечностей.

Орехи при сахарном диабете

Скудный углеводный состав вообще должен закрыть все вопросы по поводу целесообразности употребления грецких орехов при сахарном диабете. Можно их кушать, как самостоятельное блюдо, так и включать в состав различных овощных и фруктовых салатов.

Арахис

Этот орех отличается особо концентрированным аминокислотным составом. Однако известно, что растительные белки отличаются недостаточным содержанием незаменимых аминокислот, и особенно лизина, треонина и триптофана, что делает их недостаточно полноценными для обеспечения синтеза собственных белков организма. Исключение могут составлять лишь белки бобовых и водорослей, где эти аминокислоты все-таки присутствуют.

Поэтому употребление арахиса при диабете может частично восполнить суточную потребность организма в белках и аминокислотах. Белки, содержащиеся в арахисе, быстро включаются в обменные процессы и расходуются на синтез гликопротеидов высокой плотности в печени. Они выводят холестерин из сосудов и способствуют его распаду.

Миндаль

Является буквально чемпионом по содержанию кальция среди всех орехов. Поэтому он показан при прогрессирующей диабетической остеоартропатии (поражении костей и суставов). Употребление 9-12 миндальных орехов в сутки принесет в организм различные микроэлементы, которые благотворно сказываются на углеводном обмене и течении диабета вообще.

Кедровые орехи

Еще один интересный продукт для рациона диабетика. Во-первых, они обладают очень интересными вкусовыми качествами. В дополнение к этому обладают очень полезными свойствами за счет высокого содержания кальция, фосфора, магния, калия, витаминов группы В и Д, аскорбиновой кислоты.

Протеиновый состав кедровых орехов также, как и грецких очень актуальный для коррекции осложнений сахарного диабета. Зафиксирован мощный иммуномодулирующий эффект этого пищевого продукта, что важно для профилактики простудных заболеваний и нагноительных процессов на нижних конечностях у лиц с синдромом диабетической стопы и микроангиопатией.

Что делать, если заболевание 2-го типа

При диабете 2-го типа на первом месте выступают нарушения обмена, лишний вес.

У таких больных гликемический индекс уступает по своей важности уровню калорийности продукта.

Ограничения в употреблении продуктов не такие резкие, как при диабете 1 типа. Общие рекомендации, характерные для первого типа, сохраняются.

Что можно при диабете 2 типа:

  1. Арбуз. В 220 гр. Этой ягоды содержится 10 гр. Углеводов. Несколько кусочков его не повредят. Нельзя сказать о соке арбуза — источнике углеводов с высоким индексом гликемии.
  2. Клубника. Её индекс не высок, при условии, что она будет употребляться самостоятельно, без сахара и сливок.
  3. Дыня. Низкое содержание углеводов позволяет съесть дыню в значительном количестве.
  4. Авокадо. Он характеризуется совсем небольшим количеством углеводов при его хорошей питательности.
  5. Вишня. В умеренном количестве и без добавления сахара и прочих подсластителей, её можно кушать в значительном количестве.
  6. Апельсин. В нем много витамина С и прочих полезных веществ. Он помогает укреплению иммунитета и противостоянию простудам. И содержит мало углеводов.

Правила выбора

Непосредственно при диабете врачи рекомендуют не употреблять продукты с ГИ выше 50-60 (40 и ниже считается низким уровнем, до 70 — средним) и к овощам, фруктам это тоже относится. Однако стоит учесть, что некоторые из них при специализированной кулинарной обработке гликемический индекс значительно снижается/увеличивается. Например, в свежем виде абрикосы – разрешены, в консервированном – под строгим запретом (это касается и джема, варенья).

Однако не только ГИ важен. Необходимо ещё учитывать и общую концентрацию углеводов (которые при расщеплении пищеварительной системой как раз и распадаются на глюкозу) в фруктах и овощах.

Правила выбора

А может следует вовсе отказаться от сугубо растительной пищи? Это категорически запрещено, так как пищеварительной системе необходимо компенсировать углеводный обмен. И это как раз и достигается за счет увеличения количества потребляемой клетчатки. А она в большинстве содержится как раз в овощах и фруктах.

Современная медицина